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本報直擊︰烏克蘭上空促設禁飛區集會
獨立屋銷量刷新紀錄
坑洼投訴比去年大增三倍
澤連斯基在加拿大國會發表演說
聯邦政府撥$7.5億補助各省公交系統
亞省鬧校巴司機荒
提問有罪 《Now新聞台》道歉
港校史無前例提早放「暑假」 順勢「谷針」
港3月上半旬淨離境人數逾4.3萬人
港府擬簡化發展相關法定程序 削公眾參與權
習近平稱美國和北約應與俄國對話
普京：軍事行動解放頓巴斯免種族滅絕
國際能源及商品漲價 歐洲現示威潮
世衛︰疫情遠未結束 正處大流行中段
關鍵 72小時
姜濤成亞洲最具影響力人物
民選靚女COLLAR Day稱冠
《940920》 導演羅嘉駿認誤判致劇本暴走
港人加地 -- 出於大染缸而不染的鄭敬基
休閒 -- 何處是吾家 I 愛吃才會肥︰是日晚餐 - 美極豬頸肉
天韓地凍會 -- 《那年，我們的夏天》(1)
健康 -- 移民家庭的夫妻衝突：準備好分離，但你準備好重聚嗎？
文化 -- 客家人
精選客戶 --火道雞煲皇 港人攜雞煲秘方回流Edmonton
食ED ︰仁慈的雪糕
輕鬆集 -- 港東話︰ 胖是常態瘦是病 I 笑話︰壽宴
第一次報稅有乜要注意？
編輯的話
電影《時代革命》早前在多國放映，反應熱烈，發行商現把播映權公開作全球同步上映，讓更多人有機會觀看，《港ED時報》亦是播映單位之一，將予4月9日舉辦電影會暨茶聚活動，詳情請參閱內文海報。
香港社運改變了很多人的命運，作為香港藝人更要小心選邊站，否則斷送事業。即使如此，娛樂圈這大染缸仍有清流，鄭敬基(Joe Tay) 不但在香港社運期間為香港人發聲，更創辦香港台，無間斷地為香港人提供新聞資訊娛樂的節目。本期〈港人加地〉獨家專訪了 Joe ，他剖白了其參與社運的心路歷程，與 Joe 的一席話，像洗滌了心靈，讀者萬勿錯過。
當亞省防疫措施差不多全面撤消之際，Omicron 卻殺到香港，迫爆醫院、殯儀館，好像全無準備一樣。一時醞釀全民檢測，一時又有封城傳言，總之民不聊生。如讀者亦有長者親屬留在香港，請多多關心。
正當香港市面一片死寂，有個地方的天空卻炮火隆隆。烏克蘭被俄羅斯入侵踏進第四個星期，民居、醫院、幼稚園、人道走廊一一被轟炸，令人心寒。北約(NATO)仍沒有響應烏克蘭總統澤連斯基(Zelenskyy) 的 Close the Sky(設禁飛區) 呼籲，Edmonton 已連續數星期有團體舉辦 Close the sky 集會，本報記者直擊報導，詳情請參閱愛聞。
香港人當然要支持專為香港人辦的報紙，懇請讀者在各大社交媒體 CLS (Comment, Like, Share)。
Website: yeghk.net
Facebook: 港ED時報
IG: kongednews
Email: kongednews@gmail.com
愛聞
本報直擊︰烏克蘭上空促設禁飛區集會
俄羅斯入侵烏克蘭的戰爭，除了向民居進行轟炸，目標也瞄向婦產科醫院、幼稚園轟炸。烏克蘭總統澤連斯基(Zelenskyy) 不斷要求北約(NATO)協助於烏克蘭上空設禁飛區，不讓俄羅斯戰機向地面進行無情攻擊。Ukrainian Canadian Congress - Alberta Provincial Council 上星期日(13日) 在 Legislature Building 舉行 World Stands with Ukraine: Close the Sky Rally，本報記者現場直擊報導。
圖：S ｜文：珍
集會現場約有二百多人，佈滿烏克蘭國旗，也有其他國家的國旗。大會表示已有一部飛機裝滿捐至烏克蘭的物資抵達歐洲，並預計將有大量烏克蘭難民逃亡至加拿大。
原來烏克蘭人也曾分裂，有親俄的藍絲及反俄的黃絲，記者和現場一名烏克蘭裔參加者了解時，她表示原來很多親俄的人已改變立場，與反俄的團結一起共同對抗俄羅斯。看來當面對破壞家園的外敵時，烏克蘭人也擺脫分岐共同抗敵。
圖：CTV
大會邀請了不同族群上台發表講話，包括波蘭、白俄羅斯、格魯吉亞、香港，甚至俄羅斯的族群代表，各人均為烏克蘭人打氣。
“Thank you, Hong Kong” ，示威者對各族羣代表的支持一一表示感謝。香港的示威者在2019年的社運中不也是渴求世界的支持嗎？同樣被受獨裁政權打壓，烏克蘭原是那麼遠，如今又像那麼近。
獨立屋銷量刷新紀錄
圖: Global News |文: 皇家勁
愛城樓市熾熱， 單是一月至二月期間， 屋價超過100萬的獨立屋， 已經有24間火速售出。而且市場氣氛熱烈，買家已達不惜工本、不設條件之下爭相競投的地步。 情況令人咋舌！
相比2021年同期， 愛城的房屋銷售量大增42%，現時平均屋價已刷新紀錄，接近50萬。獨立屋由放盤至出售， 平均只需42天。不過， 公寓式住宅市況有點分別，雖然銷量比去年上升55%，但平均樓價反而下跌2%。
對比跟Edmonton生活質素相似的城市Ottawa而言， Edmonton的屋價仍然是便宜和負擔得起的；Ottawa平均屋價是70萬。
儘管最近加國央行加息0.5%，期望將通脹降溫， 經濟師仍然預計屋價繼續維持數月。央行下一個利率調整決定是下月13日。
坑洼投訴比去年大增三倍
圖: 互聯網 | 文:皇家勁
今年直至目前為止，愛城市政府一共接獲1779宗坑洼(pothole) 投訴，相比去年同期的526宗，勁升3倍。市政府基建保養／道路維修服務董事 Eduardo Sosa 指出，坑洼的嚴重程度，是和該年天氣變化模式有莫大關係。每當冰融化時，水滲入道路上的瀝青，轉瞬間，水又凝結在瀝青之間， 瀝青因此而膨脹起來，這個過程不斷循環，引致坑洼處處。
市政府去年一共修補了740,000個Potholes。2022年度柏油路維修方面的財政預算，跟去年一樣維持1030萬。Mid-City Construction 負責人Lacey Watson 認為，Edmonton可能是世界上其中一個最難建築道路的城市，由於地理關係， Edmonton 身處冰湖之中，所含地質和粘土是最不適宜用來建路，加上極端異常的天氣變化，每年坑洼數量之多是難以避免。
由於今年坑洼多不勝數，汽車破壞程度非常嚴重， 車主們怨聲載道，抱怨政府維修不力。而車主是有權因坑洼引致的汽車破壞向市政府索償。詳情可參考以下網址︰https://www.edmonton.ca/transportation/report_requests/pothole-damage-claims
加聞
澤連斯基在加拿大國會發表演說
圖: CTV News | 文: 申力加/BBC
3月15日，烏克蘭總統澤連斯基在加拿大國會向下議院議員、參議員和政要發表了網上演說，他感謝「堅定的支持者」加拿大，不斷向烏克蘭提供軍事和人道主義援助。澤連斯基在渥太華受到了議員們長時間的起立鼓掌和「榮歸烏克蘭」的歡呼。但他呼籲各國採取更多行動，再次要求在烏克蘭上空設立禁飛區。
澤連斯基在演說中提到了加拿大的城市和地標——溫哥華、愛民頓和多倫多的加拿大國家電視塔——他希望讓與會者想像炸彈落在加拿大的情形。「我希望你能理解，我希望你能感受到這一點。」他說。 「在設立禁飛區之前，還有多少巡航導彈要落在我們的城市裡？」
加拿大及其北約成員拒絕實施禁飛區，稱這可能會將北約軍事聯盟，拉入與俄羅斯的直接戰爭中。外交部長Mélanie Joly被問及禁飛區時表示，加拿大反對這一策略的態度沒有改變。她指出︰「需要確保我們不會引發國際衝突。」
就在澤連斯基早上演說的幾個小時前，加拿大宣布對俄羅斯總統普京的 15 名盟友實施新的制裁。此前加拿大政府自 2 月 24 日俄羅斯入侵烏克蘭以來，針對來自俄羅斯、烏克蘭和白俄羅斯的個人和公司，實施了近 500 次制裁。加拿大亦已承諾，今年向烏克蘭提供超過 1.45 億加元的人道主義援助。
加拿大現塌時有 140 萬名烏克蘭裔人，成為俄羅斯以外世界第二大的烏克蘭僑民群體。澤連斯基多次向世界領導人發出呼籲，以增加對烏克蘭的支持。上週，他在英國下議院發表了演說，並已於3月16日在美國國會發表了演說。
聯邦政府撥$7.5億補助各省公交系統
圖： Global News | 文： 珍
由於疫情關係，全國各地的公共交通服務均受影響，乘客減少令公共交通服務大幅虧損。聯邦政府同意撥出 7億5千萬元補助，條件是各省也要相應提供補助。
Edmonton 市長 Sohi 日前炮轟省政府，在其2022年的財政預算中，並沒納入公共交通虧蝕此筆開支。兩星期後，省政府便宣布撥款 7950萬元至各市，以獲取聯邦政府的補助。Sohi 對此表示滿意，並稱 Edmonton 將會是最先一個城市，最遲2023年初全面恢復過來。
亞省鬧校巴司機荒
圖: CBC News | 文: 楓子
實在難以置信，當亞省學生要上學的時候卻沒有校車坐？ 事實上已經發生在比較偏遠的小鎮。
有小鎮學生在上週末，要到學校卻沒有校巴可坐。家長就只好開車送子女上學，偏偏又遇上 油價飆升，對一般的家庭來説，實在是百上加斤。結果有學生乾脆缺課。有居民申訴指，已經數不清有多少日子，需要自己要送子女上學。原因是亞省缺乏學校巴士司機。
原來缺乏校巴司機，早已是全省的共同問題。當地居民要求政府增撥資源，聘請更多司機。 Northern Light Public School (NLPS) 代表 Nicole Grander 稱，過去一段時間，有太多司機退休 ，也有承包商因為運作成本太高而退出營運。她又說，實在很難找到司機，其中有兩、三條校巴路線，因為找不到司機而需要取消。其實校巴司機短缺的情況，已經影響著郊區及蔓延至市區。天主教教區與愛城公共關係發言人稱，司機短缺問題，仍然影響著校巴準時接載學生。
亞省校巴承辦商協會主席Mark Critch 稱 ，要找合適又願意每天分割兩段工作時間的兼職校巴司機實在困難，多年來也是如此。同時因為維修、保險費及培訓等成本日漸增加，公司唯有繼續對司機凍薪。
近日在搵工網站， 有多至67個 校巴司機工作崗位 ，時薪為每小時16元至26元不等 ，但對司機仍然缺乏吸引力。 他又指，聯邦政府將在來年增加900萬， 用作學生運輸支出。但也不能解決這個問題 ，上述的資源根本不能夠解決承運商的高昂運作成本 ，在多次商討中，其中一個提議是簡化入職要求、吸引更多人願意加入成為司機 ，以解決燃眉之急、 舒緩司機短缺情況。 而政府運輸當局 ，會考慮增加資源， 來針對問題及作出改善。
港聞
提問有罪 《Now新聞台》道歉
圖：Now新聞台 ｜ 文：小石
香港《Now新聞台》女記者於港府記者會上，追問市民關注涉及內地醫護的醫療事故投訴機制，隨即遭親中媒體《大公報》批評其「提問涉仇恨內地醫護」，愛國組織「香港政研會」發起聯署「嚴厲譴責」，甚至指涉嫌觸及《港區國安法》。事後，《Now新聞台》同日發道歉聲明，指「其記者有關內地醫護的提問引起市民關注及不滿，對此深感抱歉」。
香港記者協會強調，記者能無後顧之憂就社會關注的議題提問，是傳媒發揮第四權功能的重要基礎。即使提問尖銳，也不代表傳媒本身具有既定立場。針對《Now新聞台》台發出道歉聲明，記協表示遺憾。該會認為，從新聞學的角度來看，相關提問和報導並無犯錯，也有其公共價值。記協的聲明指出，傳媒理應不畏爭議，提出認為與公眾利益有關的問題；作為僱主《Now新聞台》此舉無疑將加劇編採人員自我審查。記協最後促請《Now新聞台》，切勿因外界壓力追究並無犯錯的員工。
另外，「香港政研會」為香港親中建制派團體，於2016年成立，自稱由「愛國愛港」人士組成，曾於反修例運動期間與時任立法會議員何君堯舉行「撐警集會」。
港校史無前例提早放「暑假」 順勢「谷針」
圖：法新社 ｜ 文：小石
香港武漢肺炎病例不斷增加，香港教育局宣佈全港中、小、幼提早放暑假，當中部分級別考試則如常進行。校舍在有需要的時候將徵用作檢測中心，然而全民強檢日子至今仍未有定案。
抗疫兩年，香港小學生已有5個學期的學習受影響，學校大部分時間改為網課形式。香港初等教育研究學會於2021年11月透過網上問卷，訪問262名小學教師及440名小學家長，了解「教學新常態」對小學生的影響。調查發現逾半小學教師及家長均認為，小學生經常在線上學習的3大轉變包括難以專注上網課、長時間望視屏影響眼睛健康，以及需要家長協助子女上網學習。8成教師及5成家長均指小學生學習差異擴大，7成教師及6成家長指部分學生追不上課程進度。
於2022年1月，教育局曾向全港學校發通函，指小學將跟隨中學的做法，若全校師生接種率分別達到7成，即可申請全校恢復全日面授課堂及相關活動。未知若4月底復課，會否再有相關安排。港府數據顯示，目前3至11歲兒童接種比率為約5成5。林鄭月娥曾表示說，希望將小學生接種率提升至與中學生接種率近9成。
港3月上半旬淨離境人數逾4.3萬人
圖：信報｜ 文：小石
《南華早報》報道，本港 3 月上半旬共錄得逾 5 萬人離境，淨離境人數（即出境總和減去入境總和）為 4.32 萬人，目前離港人數未有減緩的趨勢。
本港2月淨離境人數為 71,354 人，為第 5 波疫情爆發以來最高記錄，而創下單日離境人數新高的是 3 月 6 日，當日有 5,082 人離開香港。
林鄭月娥表示，感受到市民的容忍力下降，指將會就社交距離措施作出中期檢討，當中包括航班熔斷機制、來港人士的檢疫安排、恢復面授課堂、社交距離措施等。商人盛智文指就如「隧道盡頭的曙光」，亦表示留意到本地及外籍人士的離境趨勢。
積金局公布，2021年以「永久離港」為由、申請提取強積金的申索數目達3.38萬宗，較2020年3.02萬宗升11.6%，並連升兩年；涉及金額達90.14億元，按年增長52%。
港府擬簡化發展相關法定程序 削公眾參與權
圖：本土研究社｜ 文：小石
發展局擬修改與土地發展及城市規劃相關的法定程序，涉及《城市規劃條例》、《收回土地條例》等 6 條法例、共 20 項修訂，包括將城規會現行制訂法定圖則過程中的多輪公眾申述縮減至一輪、容許政府「一邊規劃、一邊填海」等。局方宣稱修訂為「精簡及更新規劃及發展制度中較為關鍵的程序」、「加快土地供應」。發展局提出的修訂大多涉及《城市規劃條例》，務求將整套制圖程序的時間由 17 個月壓縮至大約 9 個月。
本土研究社質疑，政府以加快造地之名「全面剝奪民意參與城市發展過程」，憂慮一旦通過修訂，未來將出現更多逼遷及劣質發展項目。
本研批評修訂有多個問題，包括政府本著敵視民意的態度，在修例文件將公眾反對意見描繪成「重覆、冗長」，遂將現時各種公眾申述程序「合而為一」；修訂將削弱公眾參與，市民往後即使受到發展計劃影響，在新制度下亦無權發表意見，除非「能清楚描述其合法權益及其聲稱所受的影響」，惟當中標準並不明顯，而民間團體往後亦難再主動出擊申請改劃土地；填海將會帶來不可逆轉的結果，但在新修訂下，竟建議可以一邊填海、一邊與城規程序「同步進行」，即是「偷步填海」。
世聞
習近平稱美國和北約應與俄國對話
圖︰法新社資料圖片 | 文︰馬占
中國國家主席習近平17日應約與美國總統拜登舉行視像通話。
央視報道，習近平指出，兩人去年11月首次「雲會晤」以來，國際形勢出現新的重大變化，和平與發展的時代主題，面臨嚴峻挑戰，世界既不太平，亦不安寧。烏克蘭危機是大家不願意見到的，有關事態再次表明，國家關係不能夠走到兵戎相向這一步，衝突對抗不符合任何人利益，和平安全才是國際社會最應該珍惜的財富。
習近平說，作為聯合國安理會常任理事國，以及世界前兩大經濟體，雙方不單止要引領中美關係沿著正確軌道向前發展，而且要承擔應盡的國際責任，為世界的和平與安寧作出努力。
新華社報道，習近平表示，烏克蘭局勢發展到這個地步，是中方不願看到，美國和北約也應該同俄羅斯展開對話，解開烏克蘭危機的背後症結，化解俄烏雙方的安全憂慮。
另外，新華社引述拜登指，美國不尋求同中國打新冷戰，不尋求改變中國體制及不支持台獨等。
普京：軍事行動解放頓巴斯免種族滅絕
圖︰美聯社 | 文︰馬占
俄軍出兵烏克蘭踏入第4星期。烏克蘭西部城市利沃夫機場附近一座飛機維修廠被導彈擊中摧毀。
俄羅斯總統普京在莫斯科一個球場，向數萬名支持者發表講話。他表示，俄羅斯在烏克蘭採取特別軍事行動，主要目標是將頓巴斯地區的人民從「種族滅絕」中解放出來。
普京出席紀念2014年兼併克里米亞的活動。他說，所有對頓巴斯流血事件負有責任的「戰犯」將受到懲罰。他又讚揚俄軍士兵在烏克蘭英勇作戰。
國營電視台播放普京講話時，中途切換到活動早段的愛國音樂。克里姆林宮其後解釋，由於技術問題導致播放中斷。大約10分鐘後，電視台完整重播普京在台上的講話。
國際能源及商品漲價 歐洲現示威潮
圖︰Bloomberg | 文︰馬占
隨著俄烏戰事升溫，國際油價已重上每桶100美元價位。摩根士丹利分析師便預期布蘭特油價第3季將漲到每桶120美元，比原先預測調高20%
俄烏戰事引發國際能源及商品等價格持續高企，導致歐洲部分地方出現示威。 美聯社報道，西班牙大部分自僱貨車司機近期罷工，發洩對燃料價格上升等的不滿，部分人攻擊仍然工作的貨車司機，當局出動大批警察，沿路保護運送日常物資的貨車。罷工已歷時5天，當地部分物資的供應鏈出現緊張。 在希臘首都雅典，有農民要求提供額外補貼，應對能源價格上升。
世衛︰疫情遠未結束 正處大流行中段
圖︰Shutterstock | 文︰馬占
世界衛生組織認為，目前距離結束新冠疫情大流行，仍然很遠。
世衛表示，經過一個多月下降後，上星期全球新增確診病例反彈，認為涉及多種因素，包括具高度傳播力的Omicron變種病毒及它的近親BA.2變異病毒株，以及取消公共衛生和社交距離措施。
世衛發言人哈里斯認為，現在肯定是在大流行的中段，疫情遠未結束。
新力 ‧ 家評
關鍵 72小時
圖: BBC | 文: 申力加
此刻全球最矚目的時事，肯定是還在進行中的俄羅斯入侵烏克蘭戰爭。最初大多數人包括各國政府和軍事專家，本來認為三日便會完結的戰爭，現在仍在處於膠著狀態中。烏克蘭人民的堅定意志，以及全國上下一心抵抗入侵者，獲得了全球的敬佩；反觀本來被認為是世界第二大軍事強國的俄羅斯，軍隊表現之差勁達到令人瞠目結舌的程度。話雖如此，事實上烏克蘭仍在苦戰當中；雖然有些大快人心的短片，拍攝到烏軍怎樣去摧毀一隊裝甲車部隊，又或者擊落了俄羅斯軍機和直昇機；但烏軍到現時為止還未能組織有效反攻，首都基輔及各大城市仍有失陷之風險。所以，說烏克蘭已經扭轉了局面，仍然是言之尚早。
普京現在肯定是進退兩難，戰爭拖得愈久俄羅斯國內反對力量愈大。不過極權政權的其中一個共通點就是愛面子，不會接受失敗。普京在2月27日發佈特別了命令，要求為核子武器作好準備，令歐洲各國猜疑他會不會來一招「狗急跳牆」。筆者以一個平常人用common sense來分析，現階段的機會應該很微。核子武器殺傷力大，現在俄軍與烏軍正在肉搏，與如果把核子彈投到烏克蘭，豈不是連自己軍隊也會一併被殲滅？美國二戰時把原子彈投到日本時，也不會有自己地面部隊在當地同時作戰。那麼普京會出動核子彈攻擊紐約倫敦嗎？北約 (NATO) 不斷強調，他們並不是與俄羅斯在戰爭狀態當中。所以普京現時是完全沒有藉口攻擊北約國家的。北約是防衛性聯盟，如果俄羅斯攻擊其中一國，就代表向北約全部30個國家包括加拿大同時宣戰。所以，除非像有些報導指出普京精神狀出現了問題之外，若是清醒他別無選擇必須知難而退。
身為華人當然也會關心中共會不會趁機攻打台灣；就現在看來，就算西方國家正式承認台灣政府，中共也是拿大家沒辦法了。在這場戰爭中俄爹真正的實力得到了認證，原來是這麼不外如是。中共希望攻台時能夠得到俄國的支援，已經成為一個「阿拉伯巨著」--《天方夜譚》。一個小小的烏克蘭已經令其焦頭爛額、自身難保，何來有能力再給你額外支援？不過，台灣和烏克蘭有地理上的分別，台灣有海峽作為天然屏障，中共不可能派一千輛坦克直接去壓平台灣，而且所有登陸艦艇都有葬身大海的風險。另一方面，台灣和盟友卻因為沒有陸路連接，在接收難民和提供物資以及軍事援助方面肯定要比烏克蘭困難；台灣也不是歐洲一部份，西方國家在情感上，也不會像對烏克蘭一樣那麼大力支持。從烏克蘭戰爭中觀察得到，如果自己能夠撐過三天，西方國家便會反應過來，支援便會慢慢送到幫助扭轉戰局，所以開戰後72小時非常關鍵。 而到最後，連千年中立國瑞士都對俄羅斯實施制裁，中共應該得到了很大警惕。
雖然加拿大離戰爭尚遠，但有些漣漪反應大家都一定感受到，就是物價上升。之前在不同期數的評論已經提及過，因為武漢肺炎疫情，影響了全球的運輸和生產力，再加上天災，
現在又有戰爭，我們可以預期物價會噴井式上升。那麼，這次戰爭對加拿大有什麼實際影響，我們下一期再討論。
娛樂
姜濤成亞洲最具影響力人物
圖︰|文︰am730
人氣爆燈的姜濤，首次主演電影《阿媽有咗第二個》即打入日本大阪影展，又連續第二年被英文雜誌《Tatler》選為300位「亞洲最具影響力人物」(Asia's Most Influential)，其他入圍藝人有甄子丹、梁朝偉、楊紫瓊和周杰倫等。該雜誌形容姜濤為「Superstar Power(超級巨星影響力)」，是各大國際名牌新寵，身影遍布香港的大街小巷。與另一位印尼華裔rapper Rich Brian同屬22歲，是300人當中最年輕的兩位。
民選靚女COLLAR Day稱冠
圖︰am730 |文︰聾五
美國網站TC Candler每年舉辦「全球百大俊男美女」選舉，fans想投票就要到Patreon課金6個月，才有資格投票支持偶像。香港的「前夫反擊關注組」近日舉行類似選舉，名為「2022前夫百大靚女選舉」，30名女藝人獲提名，亞視一姐阿儀及花姐(黃慧君)均入選。
這個標榜「不需課金、只需派心」的選舉，網民只需在留言區提名心水靚女，再加另外3人和議，便可入圍。30位靚女候選人計有COLLAR全員、沈殷怡、陳海寧、鄧麗欣、花姐、鄭秀文、練美娟、陳凱詠、Kayan9896等等。無綫女藝人未有入選，七仙羽因為是馬來西亞人被取消資格。
被鬧靠樣搵食 阿儀被花姐𠝹票落敗
有趣的是得票第三位的花姐，未被放在「10大靚女」排名，只獲大會頒發「2022民間前夫or前妻最喜愛獎」特別獎，網民力撐花姐應拎第一，認為她是大家心目中的超級靚女。但亦有網民挖苦她：「我一早話花姐得個樣啦。最睇唔起靠樣搵食D囡囡。」亦有留言說︰「見到阿儀本來想All in ，點知後面仲有花姐。」而阿儀因花姐𠝹票未獲任何獎項。
《940920》導演羅嘉駿認誤判致劇本暴走
圖︰am730, ViuTV截圖 | 文︰聾五
由劉俊謙、蔡思韵和吳海昕主演的ViuTV話題劇《940920》，自上周開播以來引起熱烈討論，有笑亦有感動位，贏得口碑。但從本周第六、七集的大暴走劇情，招來劣評，其中講到相機舖老闆阿月(朱栢康飾)因喪妻而極速黑化、林楚凝(蔡思韵飾)發現兇案竟沒報警、在穿越後被單車撞倒以致失憶等情節，被觀眾狠批不合情理兼充斥大台劇集的影子。
導演自認是個人誤判
身兼監製和導演的由羅嘉駿(Steve, 刀導)16日晚在IG發布長文，他坦言近日失眠胃口欠佳，但在不同的討論或社交平台看到不同意見，感謝觀眾支持，同時表示願為劇本失誤承擔最大責任，「這次劇本上的失誤確實是我個人的判斷問題，我是作出決定的人，要負上最大責任，與編劇和演員無關。」另外，蔡思韵亦在其IG限時動態回應，指在阿月打死魚蛋(黃溢濠飾)的一場戲中，劇本設定是楚凝以為魚蛋暈了，沒想到魚蛋竟被阿月空拳打死，故此才跟阿月講道理沒報警，她承認劇情交代欠清晰令觀眾不解，「我自己都有責任，就算時間幾緊逼都好，都唔好放過任何一個moment，都要同導演傾清楚。」
解構台灣版與現版本分別
而Steve亦在發文中分享了拍攝《940920》所遇的種種波折。原劇本是在台灣拍攝，但去年5月台灣因疫情封關，他形容編劇房一片愁雲慘霧，「牽一髮動全身，基本上改了地點，等於重頭開始。」編劇團隊在開拍個半月僅完成5集劇本。他表示早於兩年前已決定要拍《940920》台灣版，「故事中林楚凝是一個大學生，她和父親秋叔(對，不是爺爺，菱姨是楚凝的後母)都有入相能力，二人一直以來都因入相後遺症而受到短暫失憶的折磨。」而余家聰則是往台灣作交換生時，住在楚凝家開設的民宿，兩人為研究穿越能力而成立「神聖幾何學會」。Steven續稱，「這個版本的《940920》，沒有阿月、沒有奸角、沒有什麼懸疑成份、也沒有勵德樓，家聰只有兩個目的，救回困在時空遁環的林楚凝，和搞清楚94年9月20日發生了甚麼。」
無比傷痛與遺憾
由於要填補劇情空缺，同時又想保留台灣版的設計，令很多劇情變得有形無神，他坦承，「以為有些情節可以輕輕帶過，怎知會出現災難性影響。說實話，我好像失去了判斷好壞的能力。」他指為《二月廿九》和《940920》忙足4年，原以為可填補《二月廿九》遺憾，可惜帶來更大遺憾，「今天我真的無比傷痛，也對幕後團隊和演員感到歉疚」不過，他強調會繼續努力，希在下一套劇為觀眾帶來更好的睇劇經驗。
副刊
港人加地 -- 出於大染缸而不染的鄭敬基
休閒 -- 何處是吾家 I 愛吃才會肥︰是日晚餐 - 美極豬頸肉
天韓地凍會 -- 《那年，我們的夏天》(1)
健康 -- 移民家庭的夫妻衝突 ： 準備好分離，但你準備好重聚嗎？
文化 -- 客家人
精選客戶 --火道雞煲皇 港人攜雞煲秘方回流Edmonton
食ED ︰仁慈的雪糕
港人加地 -- 出於大染缸而不染的鄭敬基
圖: 受訪者提供 |文: 如雲
香港的社會運動中，表態支持香港民主抗爭的藝人寥寥可數，鄭敬基（Joe Tay) 是其中一位。
覺醒之路
Joe 回想第一個邀請他參加2009年反高鐵事件示威活動的是他的一位好朋友，然而當時他演藝事業事業正好，感覺沒有需要走出來；之後2014年的反國教，他也有到旺角、金鐘等看看，但仍然不投入。Joe 形容這位好朋友像傳教，不斷讓他認識社會議題。由於當時他有不少賺錢機會，仍然享受他人給的掌聲，故 Joe 對這些社會事件沒有很大熱情，他形容自己當時也有點膚淺。
人人有把聲 都應該發聲
直到香港發生令人毛骨悚然的虐貓事件，有團體發起到愛丁堡廣場遊行，愛護動物的 Joe 和太太參與了遊行，倡議成立動物警察，聽著主辦者演講，內心很感動，心中萌起一份正義感。
在反送中運動中，Joe 可說是走在最前，指的不是最前線，而是2019年1月已參與遊行。他形容自己當時也有點「驚青」，但眼見何韻絲、黃耀明等也還健在，所以也站出來參與。
演藝人為「搵食」，尤其北上「搵真銀」，往往對政治敬而遠之，深怕被列入黑名單，錯失賺錢機會。Joe 亦有親身感受。2019年6月6日，他參加了一個化粧舞會，他扮成 Johnny Depp，而太太扮殺手，突然看見人群四散，都在避開扮演警察的那個人，原來他是蘋果日報記者。
那時，沒人敢接近蘋果日報記者，Joe 卻同意接受他的訪問，他只表達了每個人都有權利選擇站出來參與遊行。文章出街後，被一些人說成了鄭敬基支持港獨。霎時間，Joe 的各個社交羣組紛紛「關心」他，怕他被列入黑名單，再不能出 show ，還為他出謀指點 — 不要出席6月9日的大遊行，說是記者報導錯了便是。
這是「人生交叉點」的時刻，究竟應否「屈」被記者抹黑，陷他於不義，保著自己的演藝事業？Joe 選擇了誠信，他不想抹黑記者，這對他不公道。於是，Joe 被列入了藝人黑名單的第十四位，第一位是黃秋生。
此後，有監製要求他的工作要換人，他們彷彿當了「政治部」，審查各藝員是否政治夠正確，Joe 憤而剪掉藝員証，放了在社交平台。也有曾受恩於他的後輩，怕被他連累，詢問他可否剷走其 Facebook ，他問這名藝人要剷走多久？答：「兩年。」
對受恩於他的後輩，Joe 雖感到失望，但也明白各人在不同的時間表中，他明言不會後悔。
保守誠信的代價，就是失去工作機會、失去人脈、失去地位、失去自己。
Joe 坦然，這是堅守信念的後果，很現實的。然而，自由更可貴，當他投入在香港的社會運動中，反而人輕鬆了，内心覺得做對了一些事。
Joe 稱有三位人士最能啓發他，第一位是周冠威，拍了「時代革命」仍選擇留港；第二位是陳日君主教，已90歲高齡的他，仍高聲疾呼；第三位是黎智英，他其實可以離港，但選擇了留下。他們三人都令 Joe 最敬佩，看看他們，自己的犧牲算不上什麼。
問及 Joe 香港演藝界北上投誠的藝人也不算太多，那很多在中間的藝人要如何自處？Joe 說每個人的醒覺道路都不同，發展時間表也不同，不能強求，必須先代入對方的立場想，讓他們看到做對的選擇的好處，以及對下一代的影響。
Joe 看到擁有共同理念的同路人，都以不同的形式幫香港，有錢出錢，有多餘房間便平租給需要的人。而他，就為香港人提供一個平台，一份空間，在自由的大氣中暢所欲言，互相鼓勵。成立「香港台」，並沒有很詳細的規劃，Joe 喜歡發夢，願意打開雙手，開放平台，慷慨一些，訪問不同國家的人，他看到不同的人在用不同方式守護香港。他說他是在最適合的時間，做最喜歡的工作，可說非常完美。和上期我們介紹另一位創辦人Fiona Yellow 一樣，他希望有一天蘋果、立場新聞回歸後，他便可放手。
誠信、道義、放下、信念、慷慨、同理心、活在當下、懷著希望，訪問完結時，彷彿聽了一場既幽默又輕鬆的佈道會，充滿人間智慧，而且身體力行。經過娛樂圈大染缸的洗禮，Joe 的心靈看來更潔淨，意志更堅定。Joe 放手香港的事業，打開雙手實現夢想，也準備好隨時放手再走下一程。
有興趣看YouTube 版的朋友可到《楓show港愛城》收看 :-
[楓Show港愛城] EP67: 香港台鄭敬基Joe有問必答 - 娛樂圈政治黑名單! (下集)
[楓Show港愛城] EP62: 香港台鄭敬基Joe有問必答! (上集)
休閒 -- 何處是吾家
圖：互聯網 |文：麥提莎
呆坐在食物架旁邊的椅子上，肚子咕咕的響，是時候找點東西吃了。了解到姐姐們不喜歡，我打開放在架下最底層的食物包。事實上，我也不大喜歡那兩包豆豆，但我更討厭原是乾淨整潔的碗子，近來總是被三個新來的小傢伙弄得亂七八糟，而陌生的姐姐又沒替我清理。真懷念那個高個子姐姐，她總是把我睡的、吃的、打理得有條不紊。正想著，不常見的另一位姐姐，拿著一個粉紅色的花朵碗子走到眼前，盛滿我常吃的豆豆，我無比的興奮，開心的吃著，高個子姐姐出乎意外的，帶著閃亮兜子盛的水，放在面前，讓我喝。可以回到個多月前的正常生活了。打從心裏笑出來，午覺一定睡得甜。
夢裏聽到嘈吵的人聲，又有汪汪的叫聲，他們應該忙著為病人做手術了。懶洋洋的撐開眼晴，噢！怎麼我被關在曾經逗留過的籠子裏。我的身體一向不錯，只是比較懶散，不大愛運動，大家叫我小胖子，反正我不介意。只是數個月前，肚皮下面癢癢的。爸爸說帶我去看醫生。
進了醫院，就是那個高個子姐姐，替我磅重，然後領我進了治療室，另一個姐姐，大概是護士姑娘，輕輕的抱著我，然後放我在一張特別的床上，我就睡過去了。醒來時，我就在這個籠子內。這也許是爸爸所說的「看醫生」，反正當日的感覺也不壞。今天不同的是，我身體沒事，為何又把我放進來？而隔壁就是那三個他們叫作「Trouble Maker」的小東西。就是他們調皮搗破，打亂了我剛適應的生活環境。
那天「看完醫生」，皮膚感覺好了，待爸爸工作完了，就帶我回家。我耐心的等著，也不知道過了多少時間，有點倦，就先休息吧！打開眼睛，原來已經是第二天，爸爸昨晚沒來，我正在疑惑發生什麼事情？聽到那兩個姐姐說，爸爸因為不想再負擔更多的醫藥費用，不會再來醫院了。我心裏滿是問號。那我要一直留在籠子裏？怎麼辦呢？
不一會兒，高個子姐姐來到我的面前，打開了門，抱我放回地上。那一刻，我不知道將發生什麼事，但至少可以離開那個小小的籠子。
我在醫院內自由的活動。那個治療病人的房間外，我遇到了走路一拐一拐的小花，她個子嬌小。醫院的工作人員回家去的時候，我和小花就守在那裏，我們各自有自己的「地盤」，包括廁所，吃喝的兜兜。日間，進出的病人家長常稱讚我倆，甚至問我們的名字。漸漸我習慣了沒有爸的生活。小花的右腿日漸好了，隨意的跳動，但她仍然喜歡在玻璃門前看著車子來來回回。一天傍晚，小花讓一個女人抱走了。聽姐姐說，她是小花新的媽媽。不多久，進來了這三個令我討厭的毛毛傢伙。聽醫院的工作人員說，他們可以賣很高價錢的。商業的頭腦，我真的不懂，但此之後，我那個安樂小天地就起了翻天覆地的變化。我得找一個新的洗手間和乾淨的飯兜。然而我的行動, 開始為姐姐們帶來了不满。同時間高個子姐姐不見了，護士姑娘太忙碌，也沒空跟我談話。苦惱圍繞著我。我要生活下去，得想個辦法，架子上放著我應該吃的食物，近日不見了。有一回，我翻開了那個包包，記得高個子姐姐曾說："He can help himself lol" 但自此之後，我也循規道舉的，吃回我兜子內的豆豆。
今趟卻可不同，一個月了，髒亂的小居所，一直無人理會，加上三個毛毛小子常進出，環境糟得不堪。我日漸思念離開了我的爸爸。然後更不幸的，吃了一餐好的，原來晃似一個騙局。眼睛和我互相對望的那個姐姐，雖然我不停的喊，她呈現的卻是一對無助的眼神。
愛吃才會肥 -- 是日晚餐 - 美極豬頸肉
圖|文: x90
天韓地凍會 -- 《那年，我們的夏天》(1)
圖｜文︰ 柴笛該也
獻給我愛嘅每套韓劇、每個綜藝、每部電影；用港式廣東話口語，與你分享點滴。
上期賣咗關子，有無人估到我今期講呢套韓劇？
「吓乜你講呢套咩？又話劇名五個字嘅？《那年，我們的夏天》七個字喎！」
今次套劇嘅中文譯名係七個字，英文名Our Beloved Summer三個字；我講嘅五個字，係韓劇原名《그 해 우리는》。有時，有啲韓劇嘅中文譯名，會有國家/地區性分別(e.g.上期提過嘅《愛在大都會》係香港、台灣嘅譯法(五個字)；星、馬就叫《都市男女愛情法》(七個字)；韓文︰도시남녀의 사랑법(八個字))；所以我認為歸一啲嘅處理方法，係以後我話劇名幾個字，會以韓劇原名為準；事先聲明︰年份、數目字、以英文雞腸書寫等，以組為一單位；e.g.#1︰《請回答1988》嘅1988(指1988嗰年)當一個單位計；e.g.#2︰《THE K2》嘅K2指一個人，當一個單位計；標點符號則將不作計算；得唔得？
「喂！我讀得書少，你唔好蝦我！我唔識韓文喎！咁點先？」
就咁︰睇韓劇，識韓文，當然有優勢！好處好多，係咁二隨口噏啲你聽︰即出即睇，原汁原味；唔駛等字幕；唔駛等配音；唔會被低質翻譯誤導；要求再低啲嘅，用韓文戲名search YouTube，有更多嘢睇！當你煉成為狂粉時，搵到啲behind the scenes嘅花絮，就算聽唔明，有得睇吓個樣，聽吓把聲都好(high)… 而且有啲劇情或者細節位，係要識韓文，先可以更欣賞到個劇本啲人物；關於呢點，喺呢套劇，可以體會到。大家睇韓劇時，留意吓個原名係乜，點樣寫。有興趣的話，慢慢pickup啲成日出現嘅對白。學識咗幾句，第二時睇其他戲時，聽到又認得返，會好有成功感；成件事，係咪好正呢？
SBS嘅16集月火劇《那年，我們的夏天》（韓文︰그 해 우리는；英文︰Our Beloved Summer），映期為2021.12.06 – 2022.01.25 (+特輯2022.01.27)，Netflix都有上；由김윤진 (Kim Yoon-jin) 金導演**註1執導，李娜恩作家編劇。故事講述全校考第一，同倒數第一嘅兩個學生，因一套機智校園生活紀錄片成為情侶(條片出街後爆紅)；10年後，因一輯新嘅follow up紀錄片(i.e. Season 2呀)，令已分手5年嘅佢哋，被逼再次面對大家。
考包尾當食生菜嘅崔雄(崔宇植飾)，喺高中時期，與轉校高材生國延秀(金多美飾)相遇；崔雄有一個識於微時嘅friend，小洞鄰居兼同學金志雄(金聖喆飾)，現職電視台PD (導演)，被前輩PD (即係Season 1套爆紅紀錄片嘅導演)威逼利誘，拍follow up，將往事撩起；最後一個出場嘅，係A-list IDOL靚女NJ(盧正義飾)，對現為成功插畫家嘅崔雄主動示好。
《那年，我們的夏天》啱啱播咗成套劇嘅一半(第八集)，崔宇植(31)、金多美(26)已經喺2021年除夕晚嘅SBS Drama Awards ceremony中，各自攞咗男、女Directors Award；雖然呢一對都有提名Best Couple Award，但係個獎牌最終俾《紅天機》嘅金裕貞(當晚嘅大會女司儀)&安孝燮穩袋咗。咁嘅安排，應該都唔完全關安孝燮(同崔宇植一樣，又係加拿大籍)套SBS漫改劇(webtoon-based drama)《社內相親》(12集) 2022年2月28日首映事嘅…其實《紅天機》嘅收視率，係《那年，我們的夏天》嘅at least double咁滯，而且《紅天機》都好好睇！SBS搵咗《社內相親》一啤主角(金世正&安孝燮)做Best Couple Award頒獎嘉賓；結果，安孝燮自己頒獎俾自己，有啲難為情；加埋頒獎台上出現咗個反轉嘅「嬲」字(「女男女」)…新歡金世正+安孝燮+舊愛金裕貞，聚首一堂；兩個女仔，加埋資深主持申東燁嘅對白，搞到氣氛㷫烚烚；安孝燮「左右為難」個樣勁爆笑，《社內相親》盡收宣傳效果！呢篇文章出街時，《社內相親》應該上緊㗎啦；大家有冇追呢？
PhotoSource︰https︰//www.youtube.com/watch？v=Q3okgNo2j7s
睇完《那年，我們的夏天》，有些少囉囉攣，掛住掛住咁？No problem！OST (original sound track)都係心機嘢；每首歌，每隻配樂，都同畫面非常合襯，令到本來已經好強嘅意境如虎添翼。極度喜歡OST嘅朋友，聽熟晒原裝音樂，不妨去YouTube搵吓Shin Giwon Piano；此君用鋼琴演繹咗嘅OST，值得你細味。仲有，千祈千祈唔好錯過每集片尾嘅epilogue同16集之後嘅特輯 (The Movie) 呀。
下一篇我將會試吓扮profiler，同4個《그 해 우리는》嘅主角嚟個profiling。下期再會👋！
**註1︰有見網上金導演嘅中文譯名幾乎都係金允珍，但係，呢個係一韓裔美籍女演員嘅名字（亦稱作金侖珍），而《那年，我們的夏天》嘅導演，係一位男士；所以我相信呢個有可能係誤譯；事實上我托朋友問咗，等緊SBS官方回覆…為謹慎起見，避免將錯誤延續，我決定暫時唔出金導演嘅漢字名字，直到有官方確認；還望見諒。
健康 -- 移民家庭的夫妻衝突 ： 準備好分離，但你準備好重聚嗎？
圖：dreamstime.com | 文： 如雲
很多家庭的移民過程，都經歷過分離的階段。或許是丈夫仍需留港一段時間，妻子帶著子女先來加拿大入學；或許是丈夫做先頭部隊，在加拿大穩定一些後再接妻女重聚。
親密的伴侶關係，”we”的感覺很濃，相互都十分重視對方的需要和渴望。We sense 濃濃的親密關係，夫妻均有共識，雖然更不捨得，但重聚時卻更珍惜，小別可能勝新婚。但如親密關係中 ”me sense” 和 ”we sense” 仍然在互相鬥爭的階段，夫妻在分別時已有潛在的關係挑戰，移民的種種繁瑣事，只是把問題延後，而沒有解決。再加上分離的時間太長，這個 me 便很容易取代we，尤其是如果當二人分開生活後，一起生活時的緊張得以舒緩，做回自己，漸漸離”we” 更遠。
重聚的挑戰
對於帶著子女先來加拿大的家長而言，由於要獨自安居及照顧子女，早已和子女建立了一套溝通和生活模式，或者已有自己的社交圈子，到與配偶重聚時，配偶或許會感到被排除在外，分別的時間愈長，感覺會愈強烈。
此外，家庭的權力分配隨著分開生活而改變。以往父親可能是一家之主，有權決定大小事，當母親帶同子女先移民，大小事都可能由母親決定，甚至已有事業和收入。和丈夫重聚時，丈夫頓時感到失去權力，子女只聽從母親，加上女性或許比男性更易先找到工作，失去金錢收入的丈夫，在家庭的地位亦有了變化。
要做好分離後的重聚，分離的期間便要做好準備，積極維護那個 we sense，也要準備重聚後的關係，可能會出現短暫變化，讓大家由兩個”me” 走回一個”we”。
移民的各種挑戰可以令一個家庭更緊密，也可以為早已出現問題的關係，揭開了潘朶拉盒子。正面一點來說，這或許正是最好的時機，處理一直掃在地氈下的問題，只是要記著——問題不是問題，如何應對才是問題。
文化 -- 客家人
圖：客家人與曾大屋（香港歷史文化研究會） | 文：浪人
客家人不是少數民族，相反，他們起源於中原漢族，是漢民族的一個分支。 作為一個群體，可以被稱為一個民系。 南遷的漢人逐漸演化出了不同的語言和習俗，主要分為湘語系和閩語系，分别分佈在湖南和兩廣境內，其先祖就屬於閩語系移民，當時在長江中下游地區定居。
而漢人南遷可追溯至西晉末年至南北朝時期，「永嘉之亂」之後，中國南北分裂、政權更迭不斷，華北地區長期處於割據戰亂之中。復雜的政治形勢和北方游牧民族的入侵，促使許多中原居民南遷。
客家之稱源於清朝初年，當時廣東四邑地區以地主自稱的四邑族群冠予客家之名，是一個他稱。初時仍無客家之稱，只有土籍、客籍的區別。
客家人 客家這個他稱名詞後來由於「羅香林」 的客家學說而廣為人所知，逐漸成為族群名稱，不少人開始欣然受之，自稱客家人。
「客家人南遷的歷史」
第一次南遷是在秦始皇時代。公元前221年秦始皇統一中國後，為了政治和軍事的需要，派兵60萬人「南征百越」。南下的秦軍，從閩粵贛邊入抵揭嶺（即揭陽山，今揭陽縣北150里），直抵興寧、海豐二縣界。公元前214年，秦始皇再派50萬兵丁「南戍五嶺」（今兩廣地區）。這些兵丁長期「戍五嶺，與越雜處」。秦亡後，兩批南下的秦兵都留在當地，成為首批客家人。
第二次南遷是在東晉「五胡亂華」時期。當時，為了避難，一部分中原居民輾轉遷入閩粵贛邊區。稍後，由於南北對峙，又有大約96萬中原人民南遷至長江中游兩岸。其中一部分人口流入贛南，一部分經寧都、石城進入閩粵地區。
第三次南遷是在唐末黃巢起義時期。先是唐朝安史之亂，給百姓帶來巨大災難，迫使大量中原漢人南逃。唐末黃巢起義，又有大批中原漢人逃入閩粵贛區。如宗室李孟，由長安遷汴梁，繼遷福建寧化古壁鄉。固始人王緒、王潮響應黃巢起義，率光、壽二州農民起義軍五千下江西，致使閩贛邊一帶人口激增。
第四次南遷是宋室南渡及宋末時期。金人入侵，建炎南渡，一部分官吏士民流移太湖流域一帶。另一部分士民或南渡大庚嶺，入南雄、始興、韶州；或沿走洪、吉、虔州，而後由虔州入汀州；或滯留贛南各縣。南宋末年，元軍大舉南下，又有大量江浙及江西宋民，從蒲田逃亡廣東沿海潮汕至海南島。
第五次南遷是在明末清初時期。其時，生活在贛南、粵東、粵北的客家人因人口繁衍，而居處又山多地少，遂向川、湘、桂、台諸地以及粵中和粵西一帶遷徙。這次大規模的遷徙，在客家移民史上被稱作「西進運動」。四川的客家基本上來源於這次「西進運動」。當時四川人口因戰亂、瘟疫及自然災害銳減，清政府特別鼓勵移民由「湖廣填四川」。
第六次南遷是19世紀中葉太平天國時期。當時為避戰亂，有一部分客家人遷徙到南亞，有的被誘為契約勞工，被押往馬來西亞、美國、巴拿馬、巴西等地。
這是一輯有關我們民族歷代的尋夢遷移；由秦始皇時代的避秦南遷，到今時今日我輩移居海外的歷史過程等。在這二千多年來，為了逃避戰亂、饑荒、人禍、天災，我們歷代的先人們，皆前仆後繼地拼命移民，去尋找自己及後人的「桃花園」。然而我們的宿命竟然跟列祖無異。
既若如此，我們更應該以同理心，愛心包容去恊助新移民同胞在這裡融入社會，創造自由幸福的生活。
這篇文章名為《客家人》。
但不論你是否「客籍」人仕，也是這遷移世代中的客家人。
精選客戶 --火道雞煲皇
港人攜雞煲秘方回流Edmonton
和很多香港人一樣，「火道雞煲皇」的老闆 Andy 為了子女教育，舉家回流至 Edmonton。老闆帶回來的，除了一家大細，還有一個香港秘制食譜 — 港式麻辣雞煲。
「火道雞煲皇」2020年底開業，餐廳整潔，枱與枱不太密，外有充足停車位，鎮店之寶是馳名香港元朗的港式麻辣雞煲。
香港人食雞可算是全世界最奄尖，以雞煲形式再加秘製調味材料，在元朗已是嚇嚇有名。Andy 就專程請到元朗雞煲師傅親自到來 Edmonton，不但私傳了獨門雞煲秘方，更傳授了烹調技巧及製法，把港式麻辣雞煲的味道帶給 Edmonton 的香港人及本地人。
必試：港式麻辣雞煲
麻辣雞煲的特色是以四川辣椒和其他的原材料配製，疫情期間要進口這些原材料都有點難度，但老闆堅持原汁原味，保持雞煲的味道。此外，雞的選取也經多番試食，本地雞通常又大又多肉，但總缺了點香港人慣吃到的雞味。經Andy深思熟慮後，最終選用了肉質嫩滑的本地農場走地雞，配合獨特的調味配方，烹調成鮮味肉嫩的雞煲。像吃火鍋一樣，雞煲的湯可用來送飯，非常好味。
都要試：炭烤魚
除了雞煲，炭烤魚亦是「火道」的撚手菜色。老闆用的是深海石斑，多肉少骨，同樣以四川秘製配料製成，客人可以點選配料，如小龍蝦、魷魚、豬大腸、炸豆腐、蓮藕片、大白菜、韓國粉絲…嘩！全部都係筆者最喜歡的配料。
傳承香港飲食文化
「火道」2020年底在疫市中開業，沒有得到政府補貼，又有堂食限制、材料入口的問題等，可算艱苦經營。Andy話，全靠餐廳上下各人都有團火，希望把香港雞煲味道帶給 Edmonton 香港人，經過同事不斷努力和堅持，又慢慢建立了客人的口碑，才能一一撐過各種挑戰。Andy仲話很多本地人都很喜歡他們的雞煲，這小小鼓勵讓Andy希望更多本地人也有機會品嚐香港獨特美食，把香港飲食文化傳至加拿大。
筍ED
有筍嘢當然要同讀者分享，「火道」現正推出「一蚊雞」優惠，現凡惠顧稅前滿$50，即可以$1換購半隻走地貴妃雞，千奇咪走寶呀！
火道雞煲皇
10951 - 101 Street, Edmonton, AB, T5H 2S7
(780) - CHICKEN(244-2536)
食ED -- 仁慈的雪糕
圖︰珍、Kind Ice Cream | 文︰珍、六師弟
Kind Ice Cream是Edmonton 本土雪糕品牌，特色是用上Alberta 出產的牛奶、忌廉同雞蛋，配以自家製腰果奶、椰子奶同可可牛油，炮製嫩滑可口的雪糕。筆者第一次食，質感軟滑，甜而不膩。
Kind Ice Cream所有的雪糕都是由廚師主導，配以特別的原材料精心製作。 不同口味的雪糕都是在Edmonton小批生產的。所以每次幫襯都會有驚喜！除了提供乳製品雪糕外，還為素食者提供純素(vegan)雪糕。
Kind Ice Cream menu 上除了大路的 Always Flavours外，還會因著阿省季節限定的原材料，加上極具創意的手藝，提供Rotating Flavours的手工雪糕。
輕鬆集 -- 港東話︰胖是常態瘦是病
圖/文：八耐舜子
輕鬆集 -- 笑話︰壽宴
小明同佢老豆去參加親戚既壽宴，本來都食得好地地，直到壽桃包上枱。
無知既小明大大聲當住全部人面前指住壽桃包大叫︰「嘩！老豆，乜咁似屎忽既! 」
全枱人即刻靜晒 ，D人心諗呢個細路仲唔比佢老豆鬧死!
於是佢老豆好嚴肅咁望住小明同佢講 ......
「 點止呀，掰開入面仲有屎添!」
加國Newbie信箱
（解答新移民及準移民常見問題，協助融入加拿大及Edmonton 社區，歡迎讀者提出問題。本欄不解答移民申請及程序。）
第一次報稅有乜要注意？
加拿大的稅制相比香港的確複雜好多，如果自己在 Canada Revenue Agency（CRA) 報稅，睇到份表都卻步。但是，坊間其實有好多報稅軟件，跟著其指示完成所有問題，它便會自動幫你完成報稅程序。以下有一些免費報稅的網站，都簡單易用。
香港的收入要報嗎？
其實只要正式成為稅務居民，你在全球的收入都要報，請到 CRA 網站了解何為稅務公民。
要注意的是，有些在香港不用報稅的收入，在加拿大都要報，包括股票投資的收益和利息。
也有一些開支可以扣稅，如兒童照顧的開支，領養開支，捐款至認可機構等。
你如在海外有物業，包括香港，而該物業的資產超過$10 萬元，便要申報。
如你在年度內賣掉物業，也要申報。
稅務居民每年4月30日前需申報之前一年1月1日至12月31日期間的收入及扣稅開支。
如你是正式受僱，你的年度工資單通常在下一年1-2月收到。如你經銀行或財務機構投資，通常在1月至3月會收到年度收益表，以協助報稅。
如你在 CRA 已註冊賬戶，並同意其條款，你的工資及在銀行的收益會自動在報稅表上填上。如你使用相關的報稅軟件，它也會指示使用者 sign in 你的 CRA 賬戶以獲取相關資料。軟件會即時計算你要邀交的稅款，或享有的退稅金額。
第一年報稅也許會感到麻煩，但第二年再報稅時，你可選擇把上年填過的
資料預先填上，省卻很多時間。
如你有多方面收入，不妨考慮找專業報稅會計師幫手。坊間也有一些社會服務團體免費協助報稅，如 ASSIST 及關愛研社，但要早點登記預約。
關於稅務詳情，請參閱 CRA 網頁
Canada Revenue Agency 申請賬戶
HR Block 報稅軟件
Wealth Simple 報稅軟件
https://my.wealthsimple.com/app/tax-onboarding?referralCode=8ce90faee5a9ca2674c4cad1ce475a5907baf40d
Turbo Tax 報稅軟件
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